Defogliazione
La defogliazione è l’eliminazione del fogliame dalla partita di frutto da frangere.
Frangitura
Frangitura o Molazzutura: in questa fase la polpa ed i noccioli delle olive vengono lacerate
Spremitura
Fase di estrazione vera e propria, che permette la separazione dei tre componenti: pasta sansa, acqua di vegetazione ed olio.
Centrifugazione
Avviene in vasche di raccolta e tramite un sistema di drenaggio, la miscela viene liberata da residui estranei e acqua di vegetazione.
Cosa Facciamo
Olio Extra-Vergine d’Oliva
Divisa in due linee: La Classica “L’Angelo Dorato” dal sapore leggero e delicato e La Castiglionese Monovarietale colore verde...
Olio Aromatizzato
Gli olii aromatici sono lavorati con il nostro olio extra vergine dell’Azienda Planamente
Cosmetici
Oleificio Planamente offre una linea di cosmetici, dedicata a chi vuole prendersi cura della salute della propria pelle e dei propri capelli.
La nostra storia
La poesia delle nostre olive per le vostre ispirazioni culinarie
Valutazione Sensoriale
Storia dell’olivo
In Italia sono stati i Greci che, ai tempi di Tarquinio Prisco, furono i primi importatori dell’olivo. L’impero romano, dedito alla...
Immortalità
La pianta di Olivo è una pianta secolare se non millenaria, scopri di più sul segreto della sua immortalità.
Maturazione
Alcuni consigli per scoprire qual’è il periodo più adatto per effettuare la raccolta delle olive per ottenere un olio di qualità.
Conservazione
Tradidizione e innovazione ci insegnano come conservare al meglio sia le olive che l’olio. Scopri i nostri consigli.
Composizione
Scopri in termini più specifici com’è composta una oliva, e quant’è la percentuale di olio che può produrre.
Parassiti
Quali sono i parassiti da temere, cosa si rischia e cosa fare per contrastarli?
Nuovi Prodotti
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Castiglionese Monovarietale 500 Ml.
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Castilionese Monovarietale 33 Ml – Prima spremitura
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Olio Novello 500 Ml.
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Castiglionese Monovarietale 1 Lt.
I benefici dell’olio d’oliva
Previene gli attacchi di cuore
L’olio d’oliva è una delle più sane forme di grasso che possiamo mangiare quotidianamente.
Migliora la Memoria
Gli antiossidanti dell’olio d’oliva hanno dimostrato che possono contrastare i deficit della memoria correlati alle varie malattie
Aiuta a Combattere il cancro
E’ clinicamente testato che gli elementi contenuti nell’olio d’oliva possono ridurre il rischio di cancro al seno.
Riduce i livelli di colesterolo
È stato dimostrato che è capace di abbassare il livello di colesterolo-LDL e ridurre in genere i grassi corporei, grazie agli acidi grassi mono-insaturi in esso contenuti. Dunque non abbiate paura di usare olio d’oliva extravergine per i vostri condimenti!
Aiuta la Digestione
Anche se ad alto contenuto di calorie, l’olio di oliva ha dimostrato di contribuire a ridurre i livelli di obesità.
Favorisce la coagulazione del sangue
L’olio d’oliva può ridurre il rischio di attacchi di cuore e ictus migliorarando la coagulazione del sangue