Defogliazione
Serve per eliminare fogliame dalla partita di frutto da frangere
Read moreServe per eliminare fogliame dalla partita di frutto da frangere
Read morein questa fase la polpa ed i noccioli delle olive vengono lacerate attraverso le molazze
Read moreQuesta operazione consente di rimescolare la pasta di olive
Read moreQuesta è la fase di estrazione vera e propria che permette la separazione delle tre componenti della pasta: SANSA, ACQUA, OLIO
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