curiosita

News e curiosità

Tutto sul mondo dell’olio e sull’albero d’ulivo

Storia dell’olivo

In Italia sono stati i Greci che, ai tempi di Tarquinio Prisco, furono i primi importatori dell’olivo. L’impero romano, dedito alla...

Immortalità

La pianta di Olivo è una pianta secolare se non millenaria, scopri di più sul segreto della sua immortalità.

Maturazione

Alcuni consigli per scoprire qual’è il periodo più adatto per effettuare la raccolta delle olive per ottenere un olio di qualità.

Conservazione

Tradidizione e innovazione ci insegnano come conservare al meglio sia le olive che l’olio. Scopri i nostri consigli.

Composizione

Scopri in termini più specifici com’è composta una oliva, e quant’è la percentuale di olio che può produrre.

Parassiti

Quali sono i parassiti da temere, cosa si rischia e cosa fare per contrastarli?

I benefici dell’olio d’oliva

1.

Previene gli attacchi di cuore

L’olio d’oliva è una delle più sane forme di grasso che possiamo mangiare quotidianamente.

Learn more
2.

Riduce i livelli di colesterolo

Gli antiossidanti dell’olio d’oliva hanno dimostrato che possono contrastare i deficit della memoria correlati alle varie malattie

Learn more
3.

Migliora la memoria

Gli antiossidanti dell’olio d’oliva hanno dimostrato che possono contrastare i deficit della memoria correlati alle varie malattie

Learn more
4.

Aiuta la digestione

Anche se ad alto contenuto di calorie, l’olio di oliva ha dimostrato di contribuire a ridurre i livelli di obesità aumentando i livelli di...

Learn more
5.

Aiuta a combattere il cancro

E’ clinicamente testato che gli elementi contenuti nell’olio d’oliva possono ridurre il rischio di cancro al seno e la sua...

Learn more
6.

Favorisce la coagulazione del sangue

L’olio d’oliva può ridurre il rischio di attacchi di cuore e ictus migliorarando la coagulazione del sangue

Learn more

Defogliazione

La defogliazione è l’eliminazione del fogliame dalla partita di frutto da frangere…

Frangitura

Frangitura o Molazzutura: in questa fase la polpa ed i noccioli delle olive vengono lacerate

Spremitura

Fase di estrazione vera e propria, che permette la separazione dei tre componenti: pasta sansa, acqua di vegetazione ed olio.

Centrifugazione

Avviene in vasche di raccolta e tramite un sistema di drenaggio, la miscela viene liberata da residui estranei e acqua di vegetazione.